El rebost de la ciutat. Canvis als conreus de l’horta de València, 1850-1930

L’article estudia els canvis en la producció agrícola de l’Horta València, una les més extenses i productives Mediterrània l’època. Al llarg segona meitat del segle xix y el primer terç xx, conreus rotacions predominants des temps enrere anaren deixant pas a un nou model productiu. El canvi principal va consistir desaparició relativament ràpida com moreres cànem, centrals l’agricultura tradicional l’horta, junt al blat. Aquestes fibres tèxtils van ser desplaçades per l’auge d’hortalisses, patates cebes, mentre es mantenia conreu blat causa dels seus elevats rendiments. Aquest responia transformacions demanda d’aliments creixement demogràfic ciutat que constituïa mercat expansió. Però, diferència d’altres àrees regadiu proveïdores mercats urbans, és cas Baix Llobregat Barcelona, València desenvolupar també línies orientades l’exportació. Cebes, tomaques, sobretot, trobaren eixides importants nord-americà britànic, fins arribar xifres d’exportació molt elevades. Mentre, major part d’hortalisses venien contigua. capdavall, agrari caracteritzava diversificació productes, complexitat noves renovació funció diferents demandes internes externes.